第七届全球中餐博览会新闻发布会今日上午在芝加哥中国城美中餐饮协会厨师培训中心隆重举行。发布会正式宣布，第七届全球中餐博览会将于2025年5月17日至20日，在全球最具影响力的餐饮酒店展——芝加哥NRA SHOW（美国国家餐馆协会餐饮展）期间，于麦考密克会展中心盛大登场。

作为NRA SHOW中国展区暨全球中餐博览会（Global Chinese Food Expo）的创办人和核心推动者，美国中餐联盟主席钟富华自2017年起，已连续七届担任展会组委会主任。他带领密歇根团队成立“北美国际展会服务中心”，首次提出“中国展区”的概念并全权承办并运营中国展区，推动中餐文化在这一百年国际平台上持续发声、深度对接全球市场。

从最初的单一展位，到如今中餐展区达到46个展位的集群规模，中餐在NRA SHOW上的成长轨迹，也映射出钟富华七年来坚定不移的推动力与战略眼光。

美国中餐联盟主席钟富华致辞

钟富华在发布会上表示：“NRA SHOW自1919年创办以来，至今已有106年历史，是全球餐饮产业的风向标。中餐能在这一舞台持续扩大话语权，离不开整个行业的携手前行。值得一提的是，美国中餐联盟（原全美中餐业联盟）早在2015年、2016年便开始参与NRA SHOW，当时每次仅设一个展位。七年来，我们从8个展位起步，一步步走到今天的46个展位，这是全球中餐人共同努力的成果，也是中国味道走向世界的缩影。

发布会由《餐饮家》杂志总监、WEFOOD餐饮咨询平台负责人Ivan Liu主持。芝加哥总领事馆侨务组长张鹏军、王匡廷领事，美中餐饮协会会长郑时坦，副会长赵健才、副会长Vivian，美亚健康协会行政主任刘红，MenuSifu POS公司副总裁Alex Ma等嘉宾出席并致辞。美中餐饮协会、美亚健康协会、悠悠茶Uni Uni公司为本次发布会提供赞助支持。

美国中餐联盟副主席、组委会副主任吴震宇，美国中餐联盟中厨委川菜专业委员刘洪举等也出席了新闻发布会，共同见证这一行业盛事的开启。

【2025全球中餐博览会九大亮点抢先看】

一、中餐国际论坛：
以“中餐出海的挑战与机遇”与“如何开拓美国市场”为主题，邀请全球中餐领袖、业界专家、跨境运营者共议中餐品牌国际化战略。

二、第三届“餐饮家金像奖”：
素有“中餐业奥斯卡”之誉的金像奖将再次揭晓，致敬在中餐海外发展与文化传播中作出卓越贡献的行业先锋。

三、中美餐饮品牌预制菜及食材游学对接会：
由思尔福平台协办，链接中美预制菜头部品牌与采购端，打造食材新通路。

四、“川行天下”主题展之一：“千年盐井 百年味”：
聚焦自贡盐文化，呈现贡井、自流井调味盐、养生盐系列精品，传承千年风味。

五、“川行天下”主题展之二：《图说自贡味道》全球首发会：
权威图文菜谱《图说自贡味道》首次面向全球发布，展现盐帮菜系独特魅力，并举办签名仪式。

六、“川行天下”主题展之三：“天下第一煮”美食鉴赏：
特设盐帮菜“天下第一煮”现场演示与冷吃休闲食品品鉴，打通文化体验与味觉记忆。

七、“餐饮智能茶饮解决方案”：
展示前沿智能化餐饮设备与茶饮系统，包括升级版菜柜、冻箱、厨房系统等，为中餐厅数智转型赋能。

八、美国中餐业采购商对接会：
汇聚采购商、超市、供应链与餐饮培训机构，实现供需精准对接，提升行业运作效率。

九、中餐联盟会员与友好机构交流展区：
设置“美国中餐联盟会员服务中心”，提供合作对接、文化交流、厨艺培训、商贸信息共享等一体化服务平台。

钟富华向侨务组长张鹏军介绍《图说自贡味道》菜谱图集

钟富华在发布会结语中指出：“中餐不仅是一门技艺，更是一种文化自信的体现。在NRA SHOW这个106年历史的世界级舞台上，我们将继续以餐为媒，让世界听见中国味道的强音、品出中餐特有的味道、体会中餐文化特有的魅力！”